|
|
Kip Tandoori Met Kokos Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Kippebouten
2 Eetlepels tandoori kruiden
2 Eetlepels magere yoghurt
2 Koffielepels olie
2 Eetlepels citroensap
2 Eetlepels azijn
Voor de chutney.:
20 gr gemalen kokos
100 gr magere yoghurt
1 pakje verse koreander
sap van ? citroen
1 theelepel zout
1 eetlepel candarell
Voorbereiding:
Ontvel de kippepoten en snij de drumstick los van de kippekarbonade. Snij vervolgens de kip in tot op het bot zodat de kruiden er goed in kunnen trekken.
Meng de tandoorikruiden met de yoghurt , azijn , olie en het citroensap ( indien u gebruik maakt van Pataks tandoori paste hoeft u alleen de yoghurt toe te voegen, er zijn echter ook droge kruiden verkrijgbaar) .
Laat de kip het liefst 1 nacht in de ijskast intrekken, dat is het lekkerst.
Bereidingswijze:
Laat de kip uitlekken op een vergiet, zet vervolgens de oven aan op190 graden .
Leg de kip in een ovenvaste schaal en bak de kip /- 40 minuten.
KOKOS CHUTNEY :
Voeg alle ingredienten bij elkaar in een schaal ook de stelen van de koreander.
Hak met de staaf mixer alles tot een egale massa. (indien u geen staafmixer heeft kunt u de koreander gewoon fijn hakken en alles tot een papje roeren).
Plaats de chutney voor serveren eerst nog minimaal 1 uur in de ijskast , dan wordt de saus iets dikker.
|
|
|